Hernerisotto
recept

En snabb och enkel vardagsrätt som erbjuder smakfulla och mättande ingredienser. Tillagningstid cirka 30 minuter. Serverar 2-3 personer.

Ingredienser:

- 1 dl risottoris
- 1 l grönsaksbuljong
- 1 dl frysta ärtor
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl vitt vin
- 2 msk olivolja
- 50 g parmesanost
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering

Instruktioner:

1. Finhacka löken och vitlöken.
2. Värm olivoljan i en kastrull och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
3. Tillsätt risottoris och stek i några minuter tills det är något genomskinligt.
4. Häll i vinet i kastrullen och låt det koka bort.
5. Tillsätt grönsaksbuljongen gradvis, skopa den över riset tills vätskan har absorberats. Fortsätt så i cirka 15-20 minuter.
6. Tillsätt de frysta ärtorna och blanda väl. Fortsätt att laga i ytterligare några minuter.
7. Ta kastrullen från värmen, tillsätt riven parmesanost och smaka av med salt och peppar.
8. Garnera med färsk persilja innan servering.

Näringsinformation (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.26 (4127 recensioner) ★★★★★ dela