Kylmäsavulohi-hernerisotto
recept

En krämig och smakrik risotto med kylmäsavulohi och gröna ärtor. Perfekt som en lätt lunch eller middag.
Tillagningstid: 30 minuter
Servering: 2 portioner
Ingredienser:
- 1 dl risottoriisi
- 1 l kycklingbuljong
- 1 dl ärtor (färska eller frysta)
- 150 g kylmäsavulohi
- 1 liten lök
- 2 msk olivolja
- 1/2 dl vitt vin
- 50 g parmesanost
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika till garnering
Instruktioner:
1. Skala och finhacka löken.
2. Hetta upp olivoljan i en kastrull och lägg i löken. Fräs löken tills den är mjuk.
3. Tillsätt risottoriiset och stek det tillsammans med löken i cirka 1-2 minuter tills riset är något genomskinligt.
4. Häll i vinet och låt det koka bort.
5. Tillsätt kycklingbuljongen, en skopa i taget, och rör om konstant. Tillsätt nästa skopa först när den föregående nästan har absorberats.
6. När riset är al dente, tillsätt ärtorna och blanda väl.
7. Ta kastrullen från värmen och tillsätt kylmäsavulohi i strimlor samt riven parmesanost. Rör om tills osten har smält.
8. Smaka av med salt och peppar.
9. Portionera ut på tallrikar och garnera med färsk basilika innan servering. Njut!
Nutritional Information (per portion):
Kalorier: 550
Protein: 30 g
Fett: 20 g
Kolhydrater: 70 g
Fiber: 4 g
Socker: 2 g

Betyg: 3.42 (522 recensioner) ★★★★★ dela