Hernerisotto
recept

En krämig och smakrik risotto med gröna ärtor och ost. Perfekt som huvudrätt!
Förberedelse: 30 minuter
Serverar: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 dl risottoriisi
- 1 l grönsaksbuljong
- 1 dl vitt vin
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 200 g frysta ärtor
- 100 g Valio Koskenlaskija-ost
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Skala och finhacka löken och vitlöken.
2. Hetta upp olivoljan i en kastrull och tillsätt löken och vitlöken. Fräs tills de är mjuka.
3. Tillsätt risottoriiset och rör om tills riset är något genomskinligt.
4. Häll i vinet i kastrullen och låt det koka bort under omrörning.
5. Tillsätt grönsaksbuljongen gradvis, cirka en deciliter i taget, och rör om kontinuerligt. Tillsätt nästa deciliter först när den föregående har absorberats.
6. När riset är kokt och krämigt, tillsätt de frysta ärtorna och smula ner Valio Koskenlaskija-osten. Rör om ordentligt.
7. Smaka av med salt och peppar.
8. Servera hernerisotto med färsk persilja som garnering.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 350
- Fett: 15 g
- Kolhydrater: 45 g
- Protein: 10 g

Betyg: 3.05 (58 recensioner) ★★★★★ dela