Hernerisotto uunissa
recept

En läcker och krämig risotto med ärtor, perfekt för en snabb och enkel middag.
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 25 minuter
Serverar: 4
Ingredienser:
- 1 pss (200 g) Rainbow purjoviipaleita, pakaste (tai 1 purjo ilman vihreitä osia)
- 1 rkl öljyä
- 6 dl vettä
- 1 kasvisliemikuutio
- Hieman mustapippuria myllystä
- 1/4 tl kuivattua basilikaa
- 2,5 dl puuroriisiä
- 1 pss (200 g) herneitä (pakaste)
- 1 sitruunan kuori raastettuna
- 150 g valkosipuli-yrttituorejuustoa
Instruktioner:
1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Kuumenna öljy paistinpannussa ja kuullota purjo pehmeäksi. Lisää tarvittaessa pikku tilkka vettä.
3. Lisää puuroriisi pannulle purjon sekaan ja sekoita hetki, kaada seos uunin kestävään pataan.
4. Mittaa vesi paistinpannulle, lisää kasvisliemikuutio, mustapippuri ja basilika, kuumenna liemi kiehuvaksi.
5. Kaada kuuma liemi pataan purjon ja riisin joukkoon, sekoita.
6. Peitä pata kannella ja nosta uuniin. Kypsennä risottoa uunissa 10 minuuttia, sekoita ja laita pata takaisin uuniin kypsymään vielä 15 minuuttia.
7. Kaada pakasteherneet siivilään ja huuhtaise haalealla vedellä, ravistele kuivaksi.
8. Nosta pata uunista ja lisää herneet, raastettu sitruunankuori sekä tuorejuusto. Sekoita varovasti ja tarjoa heti.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 320
Protein: 10 g
Kolhydrater: 45 g
Fett: 12 g
Fibrer: 4 g

Betyg: 4.45 (3986 recensioner) ★★★★★ dela