Hernerisotto
recept

Hernerisotto är en läcker och mättande rätt som passar utmärkt att servera med fisk eller njutas av som den är. Avsluta rätten med parmesanflarn och färsk ruccola.

Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 4

Ainesosat

- 2 dl risottoriisiä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 l kasvislientä
- 200 g pakasteherneitä
- 50 g voita
- 50 g parmesaanijuustoa, raastettuna
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- 1 kourallinen tuoretta rucolaa

Ohjeet

1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Sulata voi suurella paistinpannulla ja lisää hienonnettu sipuli. Kuullota sipulia, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja risottoriisi. Sekoita ja paista muutama minuutti, kunnes riisi on läpikuultavaa.
4. Lisää kauhallinen kuumaa kasvislientä riisin joukkoon. Sekoita jatkuvasti ja anna nesteen imeytyä ennen seuraavan kauhallisen lisäämistä.
5. Jatka tätä prosessia, kunnes riisi on al dente, noin 18-20 minuuttia. Lisää herneet viimeisen viiden minuutin aikana.
6. Kun risotto on valmis, ota se pois lämmöltä ja sekoita joukkoon raastettu parmesaani. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
7. Tarjoile annos parmesaanilastuilla ja tuoreella rucolalla.

Ravintosisältö (per annos)

- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 15 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 5 g

Betyg: 4.8 (575 recensioner) ★★★★★ dela