Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är både snabb och läcker. Perfekt för en middag på 20 minuter.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (exempelvis spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna tills den är al dente. Se till att inte överkoka pastan.
2. Under tiden, värm en stekpanna på medelhög värme och lägg i bacon eller pancetta. Stek tills den är krispig.
3. Tillsätt vitlöken i pannan och stek ytterligare en minut tills den är gyllenbrun.
4. Vispa ihop äggen i en skål och tillsätt den rivna parmesanosten. Krydda med salt och svartpeppar.
5. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan till pannan med bacon och vitlök.
6. Ta pannan från värmen och blanda i äggblandningen. Tillsätt lite av pastavattnet om det behövs för att få en krämig sås.
7. Servera genast med färsk persilja och strö gärna mer parmesanost ovanpå om så önskas.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.15 (2950 recensioner) ★★★★★ dela