Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är snabb och läcker, perfekt för vardagsmiddagar.
Förberedelsetid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 äggulor
- 1 dl riven parmesanost
- 1 vitlöksklyfta, krossad
- Salt efter smak
- Svartpeppar, malen
- Färsk persilja till garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar till al dente.
2. Under tiden, värm en stekpanna på medelhög värme och tillsätt bacon eller pancetta. Stek tills det är krispigt.
3. Tillsätt den krossade vitlöken i pannan och stek ytterligare i cirka en minut tills den är gyllene.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet.
5. Blanda äggulorna och den rivna parmesanosten i en skål. Tillsätt lite av pastavattnet för att få en krämig konsistens.
6. Blanda den varma pastan med baconet och vitlöken. Ta bort pannan från värmen och tillsätt snabbt ägg- och ostblandningen. Blanda väl tills pastan är täckt och såsen är krämig.
7. Krydda med svartpeppar och eventuellt lite salt. Servera genast garnerad med persilja.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 540 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.84 (5844 recensioner) ★★★★★ dela