Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt med krämig sås och knaprig bacon. Perfekt för en snabb middag.
Förberedelse: 20 minuter
Serverar: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 50 g parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka spaghetti i saltat vatten enligt anvisningarna tills den är al dente.
2. Tärna bacon eller pancetta och stek i en panna på medelhög värme tills den är krispig.
3. Hacka vitlöken och tillsätt den till pannan med baconet. Stek i ett par minuter tills vitlöken är gyllenbrun.
4. Knäck äggen i en skål och tillsätt riven parmesanost. Blanda väl.
5. Häll av pastan, men spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan till pannan med bacon och vitlök.
6. Ta pannan från värmen och häll i äggblandningen. Rör om snabbt så att äggen bara blir lätt tillagade.
7. Tillsätt mer pastavatten om det behövs för att få en krämigare konsistens.
8. Krydda med salt och svartpeppar efter smak.
9. Servera genast med färsk persilja om så önskas.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fett: 30 g
Kolhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Betyg: 3.47 (3241 recensioner) ★★★★★ dela