Meksikansk Omelett Rulle
recept

En läcker och mättande rätt som kombinerar smaker och texturer. Perfekt för brunch eller lunch.
Val prepareringstid: 45 minuter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 400 g köttfärs
- 1-2 lökar
- 1 jalapeño
- 2 msk tomatpuré eller ketchup
- 2-3 tomater
- 4 dl mjölk
- 4 ägg
- 0,5 tsk salt
- 2 dl vetemjöl
- 200 g taco färskost
- Svartpeppar efter smak
- 1 msk kulinär olja (eller annan kryddolja)

Instruktioner:

1. Fräs hackad lök och jalapeño i en panna, tillsätt köttfärsen och stek tills den är genomstekt. Krydda med salt och svartpeppar.
2. Tillsätt tomatpuré eller ketchup och hackade tomater till köttfärsblandningen. Blanda väl och låt puttra en stund.
3. Blanda mjölk, ägg, vetemjöl och kulinär olja i en skål till en jämn smet.
4. Häll smeten på en ugnsplåt klädd med bakpapper.
5. Grädda i 225 grader i ca 20-25 minuter eller tills omeletten är genomgräddad och gyllenbrun.
6. Vänd den gräddade plattan på en tallrik, bred ut köttfärsblandningen och taco-färskosten över.
7. Rulla plattan tätt och skär i portionsbitar.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.89 (4502 recensioner) ★★★★★ dela