Pasta Carbonara

Pasta Carbonara

Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en klassisk italiensk rätt som förenar en krämig sås, krispigt bacon och färska örter. Detta snabba och enkla recept är perfekt för en vardagsmiddag.
Förberedelsetid: 20 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g pasta (exempelvis spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 50 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar. Sila av och spara lite av pastavattnet.
2. Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och lägg i baconet. Stek tills baconet är krispigt. Tillsätt den hackade vitlöken och stek i ytterligare en minut.
3. Knäck äggen i en skål och vispa ihop dem. Tillsätt den rivna parmesanosten och blanda väl.
4. Lägg den kokta pastan i stekpannan med baconet och vitlöken. Blanda väl.
5. Ta bort pannan från värmen och häll äggblandningen över pastan. Blanda snabbt så att äggen bara tillagas lätt och bildar en krämig sås. Tillsätt lite pastavatten om såsen känns för tjock.
6. Krydda med salt och svartpeppar efter smak. Servera genast med färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.81 (5436 recensioner)