Raparperimuffinsar
recept

Ljuvliga och saftiga raparpermuffins som är den perfekta godsaken under sommarsäsongen. Dessa muffins är mjuka, luftiga och har en perfekt balanserad smak.

Valmistusaika: 40 minuuttia
Annosmäärä: cirka 16 st

Ainesosat:

- 5,5 dl vetemjöl
- 4,5 dl socker
- 0,5 tsk salt
- 1,5 tsk bakpulver
- 0,5 tsk bikarbonat
- 3,75 dl filmjölk
- 1 ägg
- 0,5 tsk vaniljpulver
- 70 g smält smör
- 230 g rabarber, i bitar

Ohjeet:

1. Mät upp mjöl, socker, salt, bakpulver och bikarbonat i en bunke och blanda väl.
2. Mät upp filmjölk, ägg och vaniljpulver i en annan skål. Blanda ingredienserna och häll långsamt ner i mjölblandningen. Vispa samman.
3. Tillsätt det smälta smöret i smeten och vispa tills blandningen precis har gått ihop. Vispa sedan på full hastighet tills smeten är slät.
4. Skär rabarbern i små bitar och vänd försiktigt ner dem i smeten med en träsked.
5. Fördela smeten i pappersformar så att det är cirka en tredjedel tomt i formarna.
6. Grädda muffinsarna i ugnen på 200 grader i 20-25 minuter, tills de är vackert färgade och känns fjädrande. Testa med en tandpetare; ingen smet ska fastna.
7. Låt muffinsarna svalna en stund på plåten och flytta dem sedan till ett galler för att svalna helt.
8. Servera varma med kaffe eller te, eller njut av dem som frukost.
Näringsinnehåll (per muffins):
Energi: 200 kcal
Protein: 3 g
Fett: 7 g
Kolhydrater: 34 g
Socker: 18 g
Fiber: 1 g
Salt: 0,2 g

Betyg: 3.63 (713 recensioner) ★★★★★ dela