Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en klassisk italiensk rätt som är full av smak och snabb att tillaga. Detta recept är perfekt för en vardagsmiddag.
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 ägg
- 100 g parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt instruktionerna till al dente.
2. Skär baconet i små tärningar och stek i en panna på medelhög värme tills det är knaprigt. Tillsätt de krossade vitlöksklyftorna i pannan och stek i ytterligare en minut.
3. Vispa ihop äggen i en skål med parmesanosten. Krydda blandningen med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av vattnet och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan till baconet i pannan och blanda väl.
5. Ta bort pannan från värmen och häll äggblandningen över pastan. Blanda snabbt så att äggen inte stelnar, utan bildar en läcker sås. Tillsätt eventuellt lite pastavatten för att få såsen krämig.
6. Servera genast med färsk persilja och mer parmesanost på toppen.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 580 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3 (788 recensioner) ★★★★★ dela