Mehevä omenpaiakka med romrussin
recept

En läcker äppelpaj där saftiga äpplen och romrussin förenas för att skapa en speciell smak. Servera pajen med gräddfil smaksatt med vaniljsocker.
Förberedelsetid: över 60 min
Antal portioner: 8 portioner

Ingredienser:

- 250 g smör
- 200 g socker
- 2 ägg
- 400 g vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 2 tsk kanel
- 4-5 äpplen (t.ex. Antonovka)
- 100 g romrussin
- 1 dl mjölk

Gräddfil:

- 200 g gräddfil
- 2 msk vaniljsocker

Instruktioner:

1. Förbered romrussinen: Lägg romrussinen i en skål och häll över varmt vatten. Låt stå i ca 30 minuter och sila sedan av.
2. Förvärm ugnen till 180 grader.
3. Vispa det mjuka smöret och sockret till en ljus och fluffig blandning.
4. Tillsätt äggen ett i taget under kraftig vispning.
5. Blanda vetemjöl, bakpulver och kanel och tillsätt dem till smeten växelvis med mjölken.
6. Skala och skiva äpplena. Tillsätt äpplena och de avrunna romrussinen i smeten och blanda försiktigt.
7. Häll smeten i en smord pajform och jämna till ytan.
8. Grädda i ugnen i ca 45-50 minuter eller tills pajen är fint gyllenbrun och genomgräddad.
9. Förbered gräddfilen genom att blanda gräddfil och vaniljsocker.
10. Låt pajen svalna något innan servering. Servera med gräddfil smaksatt med vaniljsocker.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.38 (949 recensioner) ★★★★★ dela