Mehevä äppelkaka med yoghurt
recept

Denna läckra äppelkaka med yoghurt är en perfekt efterrätt eller en uppiggande del av fikastunden. Den är saftig, smakrik och lätt att göra.
Förberedelsestid: 1 timme
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 2 msk citronsaft
- 1 tsk rivet citronskal
- 2 dl vetemjöl
- ½ tsk kanel
- 1 tsk bakpulver
- 2-3 äpplen
- 1 msk socker
- 4 dl yoghurt
- 100 g smör
- 2 st ägg
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 dl lingonsylt
- 1 st ägg (tillägg)
- 1 dl russin
- 2 msk potatismjöl

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 175 grader. Smörj en pajform.
2. Skala och tärna äpplena. Blanda äppelbitarna med citronsaft och socker.
3. Vispa smöret och sockret i en skål. Tillsätt äggen ett i taget och blanda väl.
4. Blanda i yoghurten och vaniljsockret.
5. Kombinera de torra ingredienserna: vetemjöl, kanel, bakpulver och potatismjöl. Tillsätt dem till smeten och blanda till en jämn deg.
6. Tillsätt äpplena och russinen i smeten. Blanda försiktigt.
7. Häll smeten i pajformen. Skeda lingonsylt på toppen och strö över rivet citronskal.
8. Grädda i ugnen i ca 30-40 minuter tills ytan är gyllenbrun och kakan är genomgräddad.
9. Låt kakan svalna innan den serveras.

Näringsinnehåll (per portion, uppskattning):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.27 (1755 recensioner) ★★★★★ dela