Herkkusieni- och spenatquiche
recept

Denna läckra quiche kombinerar en krispig botten med en fyllig svamp- och spenatfyllning. Perfekt för lunch eller brunch.
Förberedelsestid: 1 timme
Antal portioner: 6 portioner
Ingredienser:
- 1 färdig pajdeg
- 200 g färska champinjoner, skivade
- 150 g färsk spenat
- 1 liten lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 3 ägg
- 200 ml grädde
- 100 g riven ost (t.ex. ostblandning)
- Salt och peppar efter smak
- Olja för stekning
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 200 grader.
2. Värm oljan i en stekpanna och tillsätt den hackade löken och den krossade vitlöken. Fräs tills löken är mjuk.
3. Tillsätt de skivade champinjonerna i pannan och stek tills de är gyllenbruna.
4. Lägg den färska spenaten i pannan och koka tills den har vissnat. Krydda med salt och peppar.
5. Knäck äggen i en skål och blanda i grädden. Tillsätt den rivna osten och rör om tills det är jämnt.
6. Häll svampblandningen över pajdegen och häll äggblandningen ovanpå.
7. Grädda i ugnen i cirka 30-35 minuter, tills quichen är gyllenbrun och fyllningen har stelnat.
8. Låt svalna en stund innan servering. Servera varm eller i rumstemperatur.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 12 g
Kolhydrater: 18 g
Fett: 22 g
Fiber: 2 g

Betyg: 4.61 (1005 recensioner) ★★★★★ dela