Pinaattikeitto (Vegetarisk, 30 minuter, 4 portioner)
recept

En krämig och smakrik soppa med färsk spenat, perfekt som förrätt eller lätt huvudrätt.
Ingredienser:
- 300 g färsk spenat
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 4 dl grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Citronsaft (valfritt)
Instruktioner:
1. Skala och finhacka löken och vitlöken.
2. Värm olivoljan i en kastrull och fräs löken och vitlöken en stund.
3. Tillsätt den tvättade spenaten i kastrullen och stek tills den har vissnat.
4. Häll i grönsaksbuljongen och låt koka i cirka 10 minuter.
5. Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en blender.
6. Tillsätt grädden och blanda väl. Värm soppan, men låt den inte koka.
7. Smaka av med salt, peppar och eventuellt citronsaft.
8. Servera varm.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 220
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.85 (951 recensioner) ★★★★★ dela