Pinaattikeitto med Fullkornskrutonger
recept

En krämig och smakrik soppa med färsk spenat, perfekt för en lätt lunch eller middag.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g färsk spenat
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 4 dl grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- Salt och peppar efter smak
- 2 msk olivolja
- 4 skivor fullkornsbröd
Instruktioner:
1. Skala och finhacka löken och vitlöken.
2. Värm olivoljan i en kastrull och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
3. Tillsätt den sköljda spenaten i kastrullen och koka i några minuter tills spenaten minskar i volym.
4. Häll i grönsaksbuljongen och låt koka i cirka 10 minuter.
5. Mixa soppan med en stavmixer tills den är slät.
6. Tillsätt grädden och krydda med salt och peppar. Värm soppan igen.
7. Förbered krutongerna genom att steka skivorna av fullkornsbröd i en panna tills de är gyllenbruna och krispiga.
8. Servera soppan varm med krutongerna. Njut!
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 300 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.01 (2512 recensioner) ★★★★★ dela