Kukkakaali-pähkinä-siemenlisuke
recept

En läcker och krispig sidorätt som kombinerar frön, nötter och blomkål, perfekt att servera med en len blomkål- och spenatsoppa.
Förberedelsetid: 20 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g blomkål, i bitar
- 50 g nötter (exempelvis valnötter eller mandlar)
- 30 g frön (exempelvis solrosfrön eller pumpafrön)
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka blomkålsbitarna i saltat vatten i cirka 5-7 minuter, tills de är mjuka men inte helt genomkokta.
2. Häll av blomkålen och lägg dem i en skål.
3. Rosta nötterna och fröna i en het panna utan olja i cirka 3-5 minuter, tills de får en vacker gyllenbrun färg.
4. Tillsätt de rostade nötterna och fröna till blomkålen.
5. Häll över olivoljan och krydda med salt och peppar. Blanda väl.
6. Servera sidorätten varm tillsammans med blomkål- och spenatsoppan. Garnera eventuellt med färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.89 (3691 recensioner) ★★★★★ dela