Snabb Vegansk Spenatsoppa
recept

En enkel och näringsrik vegansk spenatsoppa som är perfekt för en snabb lunch eller middag.
Tillagningstid: 30 minuter
Serverar: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g färsk spenat
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 potatis
- 1 l grönsaksbuljong
- 200 ml havregrädde
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Olja för stekning
Instruktioner:
1. Skala och hacka löken och vitlöken.
2. Skala och tärna potatisen.
3. Värm oljan i en kastrull och fräs löken och vitlöken en stund.
4. Tillsätt den tärnade potatisen och stek i några minuter.
5. Häll i grönsaksbuljongen och koka upp.
6. Tillsätt den färska spenaten och koka tills potatisen är mjuk.
7. Mixa soppan slät med en stavmixer.
8. Tillsätt havregrädden, salt och svartpeppar. Blanda väl.
9. Värm soppan en gång till och servera varm.
Njut av denna läckra och näringsrika spenatsoppa!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 180
Protein: 4 g
Kolhydrater: 30 g
Fett: 6 g
Fiber: 5 g

Betyg: 3.84 (4672 recensioner) ★★★★★ dela