Pinaattikeitto
recept

En krämig och smakrik soppa med färsk spenat. Perfekt som förrätt eller lätt lunch.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4
Ingredienser:
- 300 g färsk spenat
- 1 liter grönsaksbuljong
- 2 potatisar
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 200 ml grädde
- Salt och peppar efter smak
- Smör för stekning
Instruktioner:
1. Skala och tärna potatisarna i små bitar.
2. Finhacka löken och vitlöken.
3. Smält smöret i en kastrull och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
4. Tillsätt potatistärningarna i kastrullen och häll på grönsaksbuljongen. Låt koka i ca 15 minuter tills potatisarna är mjuka.
5. Tillsätt den färska spenaten i kastrullen och koka i ytterligare några minuter tills spenaten har vissnat.
6. Mixa soppan slät med en stavmixer.
7. Tillsätt grädden och smaka av med salt och peppar. Värm soppan igen, men koka inte längre.
8. Servera genast, och om du vill kan du dekorera soppan med en klick grädde eller yoghurt.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 220
Protein: 6 g
Kolhydrater: 25 g
Fett: 10 g
Fiber: 4 g

Betyg: 3.56 (1008 recensioner) ★★★★★ dela