Kryddig Potatissallad
recept

En fräsch och kryddig potatissallad som passar perfekt till sommardagar eller som tillbehör till grillrätter.
Val Prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 700 g kokta färskpotatisar
- 1 dl soltorkade tomater, hackade
- 2 st vårlökar, finhackade
- 1 näve ruccola
Dressing:
- 2 vitlöksklyftor, skalade
- En näve basilika, blad plockade
- Saften av 1/2 citron
- 1/2 dl rapsolja
- Havssalt och svartpeppar efter smak

Instruktioner:

1. Tärna de kokta och avsvalnade potatisarna samt de soltorkade tomaterna.
2. Hacka vårlökarna och skölj samt torka ruccolan.
3. Blanda potatisarna, tomaterna, vårlökarna och ruccolan i en skål.
4. Förbered dressingen: Mixa vitlöken, basilikan, citronsaften, rapsoljan, havssaltet och svartpepparn till en slät sås.
5. Häll dressingen över salladen och blanda väl.
6. Låt salladen stå i kylskåp i cirka 30 minuter innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.97 (986 recensioner) ★★★★★ dela