Herkullinen Pasta Carbonara
recept

Beskrivning: En klassisk italiensk pasta carbonara med krämig sås och knaprig bacon.
Förberedelsetid: 20 minuter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 100 g bacon eller guanciale
- 2 stora ägg
- 50 g parmesanost (riven)
- 1 vitlöksklyfta (hackad)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente.
2. Under tiden, skär bacon eller guanciale i små bitar och stek dem i en panna på medelhög värme tills de är krispiga.
3. Tillsätt den hackade vitlöken till baconet och stek ytterligare en minut tills den doftar.
4. Vispa äggen och blanda dem med den rivna parmesanosten. Krydda blandningen med salt och svartpeppar.
5. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan till pannan med baconet och vitlöken.
6. Ta bort pannan från värmen och blanda i äggblandningen med pastan. Tillsätt eventuellt pastavatten för att göra såsen krämig.
7. Servera genast med färsk persilja och extra parmesanost. Njut!
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.8 (3721 recensioner) ★★★★★ dela