Herkkusienikeitto
recept

En krämig och smakrik soppa med champinjoner, perfekt som förrätt eller lätt huvudrätt.

Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g tuoreita herkkusieniä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl voita
- 1 l kasvislientä
- 2 dl kermaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa tai timjamia) koristeluun
Ohje:
1. Puhdista ja viipaloi herkkusienet. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet.
2. Kuumenna voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja valkosipulit, ja kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää viipaloidut sienet kattilaan ja jatka paistamista, kunnes ne ovat pehmeitä ja neste on haihtunut.
4. Kaada kasvisliemi sieniseoksen päälle ja keitä noin 10 minuuttia.
5. Soseuta keitto esimerkiksi sauvasekoittimella, kunnes se on tasainen.
6. Lisää kerma ja kuumenna keittoa vielä hetki. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
7. Tarjoile kuumana ja koristele tuoreilla yrteillä.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 220 kcal
- Proteiini: 5 g
- Rasva: 15 g
- Hiilihydraatit: 15 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 3.59 (3290 recensioner) ★★★★★ dela