Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en klassisk italiensk rätt som kombinerar pasta, bacon och grädde. Detta snabba recept är perfekt för vardagsmat som hela familjen kommer att älska.
Förberedelsetid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt
- Svartpeppar
- Färska örter (t.ex. persilja, till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente.
2. Skär baconet eller pancettan i små bitar och fräs dem i en panna på medelhög värme tills de är krispiga.
3. Tillsätt de krossade vitlöksklyftorna till baconet och stek ytterligare en minut.
4. Knäck äggen i en skål och blanda dem med den rivna parmesanosten. Krydda med salt och svartpeppar.
5. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet.
6. Tillsätt pastan till pannan med bacon och vitlök. Blanda väl.
7. Ta pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Rör om snabbt så att äggen inte tillagas för mycket.
8. Om blandningen är för tjock, tillsätt en skvätt av pastavattnet.
9. Servera genast med färska örter och lägg till mer parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.5 (2200 recensioner) ★★★★★ dela