Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en läcker och snabb italiensk rätt som är perfekt för en vardagsmiddag. Denna recept tar dig på en smakresa till Italien.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar till al dente. Sila av pastan och spara lite av pastavattnet.
2. Skär baconet eller pancettan i små tärningar. Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och stek baconet tills det är krispigt.
3. Tillsätt de krossade vitlöksklyftorna i pannan och stek ytterligare en minut, tills vitlöken är gyllenbrun.
4. Vispa äggen och blanda i den rivna parmesanosten. Krydda blandningen med svartpeppar.
5. Tillsätt den kokta pastan i pannan med baconet och vitlöken. Blanda väl.
6. Ta bort pannan från värmen och häll äggblandningen över pastan. Rör om snabbt så att äggen tillagas lätt och bildar en krämig sås. Tillsätt mer pastavatten om såsen är för tjock.
7. Servera genast med färsk persilja och mer parmesanost.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 24 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.02 (5280 recensioner) ★★★★★ dela