Pasta Carbonara
recept

Klassisk italiensk rätt som är snabb att laga och full av smak. Perfekt för en vardagsmiddag!
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 äggulor
- 1 dl parmesanost (riven)
- 1 dl grädde
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (för garnering)
Instruktioner:
1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar. Spara lite av pastavattnet och häll av resten.
2. Stek bacon eller pancetta i en stekpanna tills det är knaprigt. Ta bort från pannan och lägg åt sidan.
3. Blanda äggulor, riven parmesan och grädde i en skål. Smaka av med salt och svartpeppar.
4. Tillsätt den avrunna spaghettin till stekpannan med bacon och blanda väl.
5. Ta pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till spaghettin. Rör om snabbt så att äggulorna inte koagulerar för mycket.
6. Tillsätt mer pastavatten om det behövs för att få en krämig sås.
7. Servera genast, garnera med färsk persilja och mer parmesan om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 62 g
- Fett: 24 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.86 (325 recensioner) ★★★★★ dela