Mansikkakaka
recept

En läcker och saftig tårta med jordgubbar och grädde. Perfekt för festliga tillfällen.
Förberedelsetid: 2 timmar
Antal portioner: 10-12
Ingredienser:
- Botten:
- 6 ägg
- 3 dl fint socker
- 2 ½ dl vetemjöl
- 1 ½ dl potatismjöl
- 1 ½ tesked bakpulver
- Fyllning:
- 4 dl vispgrädde
- 500 g keso
- 2-3 påsar vaniljsocker (med äkta vanilj)
- ½ kg frysta jordgubbar
Instruktioner:
1. Sätt ugnen på 150°C. Smörj och bröa en kakform.
2. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver i en skål.
3. Separera äggulor och äggvitor i olika skålar. Vispa äggvitorna till ett fast skum.
4. Vispa äggulorna till ett skum och tillsätt sockret. Fortsätt vispa tills sockret smält.
5. Blanda försiktigt ihop äggskummet. Sila mjölblandningen över smeten i omgångar och vänd försiktigt.
6. Häll smeten i formen och grädda i ugnen i cirka en timme, eller tills kakan är genomgräddad.
7. Låt kakan svalna och skär den i tre lager.
8. Tina de frysta jordgubbarna, mosa dem och tillsätt socker om det behövs.
9. Blötlägg kaklagren med jordgubbsmos (ungefär 3 dl).
10. Blanda vispad grädde, keso och vaniljsocker. Bred blandningen över varje lager med jordgubbar.
11. Täck kakan med gräddblandningen och dekorera med färska jordgubbar och ätbara blommor.
12. Låt kakan stå kallt innan servering.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 320
Fett: 18 g
Kolhydrater: 30 g
Protein: 7 g

Betyg: 3.23 (2736 recensioner) ★★★★★ dela