Pasta Carbonara
recept

Klassisk italiensk rätt som är snabb att tillaga och full av smak. Perfekt för en helgmiddag eller som en snabb måltid under veckan.
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, tärnat
- 3 ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja till garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente.
2. Medan pastan kokar, stek bacon eller pancetta i en panna på medelhög värme tills den är krispig. Tillsätt de krossade vitlöksklyftorna och stek ytterligare en minut.
3. Vispa äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Krydda med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av den och spara cirka 1 dl av pastavattnet. Tillsätt pastan i pannan med baconet och blanda väl.
5. Ta pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Rör snabbt så att äggen bara tillagas något i den varma pastan och bildar en krämig sås. Tillsätt mer pastavatten om såsen är för tjock.
6. Servera genast, garnera med färsk persilja och mer parmesanost om så önskas.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.62 (5086 recensioner) ★★★★★ dela