Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt med krämig sås och smakrik bacon.
Förberedelsetid: 20 minuter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 250 g pasta (t.ex. spaghetti eller fettuccine)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 50 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja till garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Skär bacon eller pancetta i små bitar och stek dem i en panna tills de är gyllenbruna.
3. Tillsätt finhackad vitlök till baconsmeten och stek i ytterligare en minut.
4. Vispa ihop äggen i en skål och tillsätt den rivna parmesanosten. Krydda med salt och svartpeppar.
5. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet.
6. Tillsätt den varma pastan till pannan med bacon och vitlök. Ta bort pannan från värmen.
7. Häll äggblandningen över pastan och rör snabbt om så att äggen inte koagulerar. Tillsätt lite av pastavattnet vid behov för att få en krämig konsistens.
8. Servera pastan genast, garnera med färsk persilja och tillsätt mer parmesanost om så önskas.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 600
Protein: 30 g
Fett: 25 g
Kolhydrater: 70 g
Fiber: 3 g
Njut av din Pasta Carbonara!

Betyg: 3.14 (2817 recensioner) ★★★★★ dela