Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en läcker och krämig italiensk rätt som tillagas snabbt och enkelt. Detta recept är perfekt för en vardagsmiddag.
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 ägg
- 100 g parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna tills den är al dente.
2. Skär bacon eller guanciale i små bitar och stek dem i en panna på medelhög värme tills de är krispiga.
3. Tillsätt finhackade vitlöksklyftor i pannan och stek ytterligare i en minut.
4. Vispa äggen och blanda ner riven parmesanost. Krydda med salt och svartpeppar.
5. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet.
6. Tillsätt pastan i bacon-vitlökblandningen och ta pannan från värmen.
7. Häll äggblandningen över pastan och rör snabbt så att äggen tillagas av pastans värme och bildar en krämig sås. Tillsätt gärna lite pastavatten om såsen är för tjock.
8. Servera genast med riven parmesanost och färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.22 (5224 recensioner) ★★★★★ dela