Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en läcker och krämig italiensk rätt som tillagas snabbt och enkelt. Perfekt för en vardagsmiddag!
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt
- Svartpeppar (krossad)
- Färsk persilja (till garnering)

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Under tiden, hetta upp en stekpanna på medelhög värme och tillsätt bacon eller guanciale. Stek tills den är krispig.
3. Tillsätt den hackade vitlöken till baconet och stek ytterligare en minut tills den är gyllenbrun.
4. När pastan är klar, häll av den och spara cirka 1 dl av pastavattnet.
5. Tillsätt den varma pastan till pannan med bacon och vitlök. Blanda väl.
6. Knäck äggen i en skål och tillsätt den rivna parmesanosten. Blanda till en jämn smet.
7. Häll äggsmeten över pastan och rör om snabbt så att äggen tillagas av pastans värme. Tillsätt mer av det sparade pastavattnet om du vill ha en krämigare konsistens.
8. Smaka av med salt och svartpeppar.
9. Servera genast med färsk persilja som garnering.
Näringsinformation (per portion):
Energi: 600 kcal
Protein: 25 g
Kolhydrater: 70 g
Fett: 25 g
Fiber: 3 g

Betyg: 3.19 (463 recensioner) ★★★★★ dela