Spaghetti Carbonara
recept

En klassisk italiensk pastarätt som kombinerar spaghetti, bacon och en krämig sås till en läcker helhet.
Förberedelsetid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 äggulor
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Under tiden, värm en stekpanna och stek bacon eller guanciale tills det är krispigt. Tillsätt de hackade vitlöksklyftorna och stek ytterligare en minut.
3. Blanda äggulorna och den rivna parmesanosten i en skål. Smaka av med salt och svartpeppar.
4. När spaghettin är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Tillsätt spaghettin i pannan med baconet.
5. Ta bort pannan från värmen och blanda äggulesmeten med spaghettin. Tillsätt eventuellt det sparade pastavattnet tills såsen blir krämig.
6. Servera genast, garnera med färsk persilja och strö över mer parmesanost på toppen.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 620 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 28 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Betyg: 4.63 (5648 recensioner) ★★★★★ dela