Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är både snabb och läcker, perfekt för en vardagsmiddag.
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka spagettin i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente.
2. Skär baconet i små bitar och stek dem i en panna på medelhög värme tills de är krispiga.
3. Tillsätt de krossade vitlöksklyftorna till baconet och stek ytterligare en minut.
4. Vispa ihop äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten, salt och svartpeppar.
5. När spagettin är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet.
6. Tillsätt den varma spagettin till bacon- och vitlökblandningen i pannan. Ta pannan bort från värmen.
7. Häll äggblandningen över spagettin och blanda snabbt så att äggen tillagas av den varma pastan utan att bli till en omelett. Tillsätt vid behov lite av pastavattnet för att få en krämig konsistens.
8. Servera genast med persilja om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.71 (2555 recensioner) ★★★★★ dela