Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är snabb och läcker, perfekt för vardagsmiddag.
Val Prepareringstid: 20 minuter
Antal Portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 äggulor
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka spagettin i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Skär baconet eller guancialen i små tärningar och stek dem i en panna på medelhög värme tills de är krispiga.
3. Tillsätt finhackad vitlök i pannan och stek ytterligare en minut.
4. Vispa äggulorna och den rivna parmesanosten i en skål, tillsätt salt och svartpeppar.
5. När spagettin är klar, häll av den och spara cirka 1 dl av pastavattnet.
6. Lägg spagettin i pannan med baconet och vitlöken. Blanda väl.
7. Ta pannan från värmen och tillsätt äggblandningen. Rör snabbt så att äggen inte stelnar för mycket.
8. Tillsätt mer pastavatten om det behövs, tills blandningen är krämig.
9. Servera genast och garnera eventuellt med färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.11 (4817 recensioner) ★★★★★ dela