Enkel Pasta Carbonara
recept

Enkel och smakrik pasta carbonara som tillagas snabbt. Perfekt för en vardagsmiddag.
Valprep: 20 minuter
Portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, tärnad
- 2 ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja för garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente. Spara cirka 1 dl av pastavattnet innan du häller av den.
2. Stek baconet eller pancettan i en stor stekpanna på medelhög värme tills den är krispig. Tillsätt den krossade vitlöken och stek i ytterligare en minut.
3. Knäck äggen i en skål och tillsätt den rivna parmesanosten. Blanda väl. Krydda med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av den och lägg den varma pastan i pannan med baconet. Ta bort pannan från värmen.
5. Häll äggblandningen över pastan och blanda snabbt. Tillsätt eventuellt det sparade pastavattnet för att få en krämig konsistens.
6. Servera omedelbart och garnera med färsk persilja om så önskas.
Näringsinnehåll per portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.16 (2209 recensioner) ★★★★★ dela