Malaysiansk Kycklinggryta
recept

En smakrik och exotisk rätt med söta kokos- och heta chilismaker. Perfekt att äta med sked.
Förberedelsetid: 30 minuter
Portionsantal: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g kycklingfilé
- 400 ml kokosmjölk
- 2 msk olja
- 1 lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 1 röd chili, finhackad
- 1 msk färsk ingefära, riven
- 2 msk soja
- 1 msk socker
- Saften från 1 lime
- Salt och peppar efter smak
- Färsk koriander till garnering

Instruktioner:

1. Värm oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är mjuk.
2. Tillsätt krossad vitlök, finhackad chili och riven ingefära. Stek i ytterligare några minuter.
3. Lägg i kycklingfiléerna och stek tills de är gyllenbruna.
4. Häll kokosmjölken i pannan och rör om ordentligt. Tillsätt soja, socker och limesaft.
5. Låt grytan sjuda på låg värme i cirka 15 minuter, tills kycklingen är genomstekt och såsen har tjocknat något. Smaka av med salt och peppar.
6. Servera varm och garnera med färsk koriander.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.81 (777 recensioner) ★★★★★ dela