Majones
recept

Majones är en klassisk emulgerad sås som passar utmärkt till sallader, smörgåsar och som dipp.
Val prepareringstid: 10 minuter
Antal portioner: Cirka 4 dl
Ingredienser:
- 2 äggulor
- 1 tesked senap
- 1/3 tesked salt
- 1/4 tesked vitpeppar
- 1 matsked vinäger eller saften från ½ citron
- 3½-4 dl olja
- (1 matsked vatten)
Instruktioner:
1. Ta fram alla ingredienser och låt dem stå framme i rumstemperatur i cirka en halvtimme för att undvika att såsen skär sig.
2. Separera äggulorna från äggvitorna och lägg gulorna i en skål.
3. Tillsätt senap, salt, vitpeppar och vinäger eller citronsaft till äggulorna.
4. Blanda ingredienserna noggrant.
5. Tillsätt oljan långsamt och försiktigt i en tunn stråle medan du vispar kraftigt.
6. Fortsätt att tillsätta oljan tills majosen blir tjock och luftig.
7. Om majosen känns för tjock kan du tillsätta 1 matsked vatten i smeten.
Näringsinnehåll (per 100 g):
- Energi: 680 kcal
- Fett: 75 g
- Mättat fett: 7 g
- Kolhydrater: 1 g
- Protein: 1 g
- Salt: 0,5 g

Betyg: 4.9 (41 recensioner) ★★★★★ dela