Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en klassisk italiensk rätt som är snabb att förbereda och oerhört god. Denna recept tar dig på en smakresa till Italien på bara 20 minuter.
Val preparationstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (t.ex. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (till garnering)

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente.
2. Under tiden, värm en stekpanna och stek bacon eller pancetta tills den är krispig. Tillsätt finhackad vitlök och stek ytterligare en minut.
3. Vispa ihop ägg och riven parmesanost i en skål. Krydda blandningen med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet.
5. Tillsätt den varma pastan till stekpannan med bacon och vitlök. Ta pannan från värmen.
6. Häll äggblandningen över pastan och rör snabbt så att äggen inte koagulerar. Tillsätt pastavatten vid behov tills såsen är krämig.
7. Servera genast med färsk persilja som garnering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.27 (2321 recensioner) ★★★★★ dela