Pasta Carbonara
recept

Denna läckra och krämiga pasta carbonara är snabb att tillaga och passar utmärkt till en vardagsmiddag.
Förberedelsetid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spagetti
- 150 g bacon eller pancetta, tärnat
- 2 stora ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja för garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka spagettin i saltat vatten enligt anvisningarna till al dente.
2. Under tiden, stek bacon eller pancetta i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt den finhackade vitlöken och stek i ytterligare cirka en minut.
3. Vispa äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Krydda blandningen med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av vattnet men spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan till pannan med bacon och blanda väl.
5. Ta bort pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Rör om snabbt så att äggen tillagas lätt i den varma pastan. Tillsätt mer pastavatten om det behövs för att få en krämig konsistens.
6. Servera genast, garnera med färsk persilja och tillsätt mer parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll per portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.31 (4234 recensioner) ★★★★★ dela