Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en klassisk italiensk rätt som lagas snabbt och ger en utsökt smakupplevelse. Det här receptet är perfekt för stressiga vardagskvällar.
Tillagningstid: 20 minuter
Portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente.
2. Tärna pancetta eller bacon i små bitar och stek dem i en panna på medelhög värme tills de är krispiga.
3. Tillsätt de finhackade vitlöksklyftorna i pannan och stek i ytterligare en minut.
4. Blanda äggen och parmesanosten i en skål. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak.
5. När pastan är klar, spara lite av pastavattnet och häll av den.
6. Tillsätt pastan till pannan med pancettan och blanda väl. Ta pannan från värmen.
7. Häll äggblandningen över pastan och rör om snabbt så att äggen tillagas av ångan, men inte blir till en äggrätt. Tillsätt mer pastavatten om blandningen är för tjock.
8. Servera genast och garnera med färsk persilja om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 540 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 63 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.74 (5995 recensioner) ★★★★★ dela