Munakas med grönsaker
recept

Denna läckra munakas är en perfekt frukost eller lätt lunch. Den är full av färgglada grönsaker och protein.
Tillagningstid: 15 minuter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 4 ägg
- 0,5 dl mjölk
- 0,5 paprika (röd eller gul), tärnad
- 0,5 liten zucchini, skivad
- 0,25 lök, finhackad
- 0,5 dl ost (t.ex. cheddar eller feta), smulad
- Salt och peppar efter smak
- 1 msk olja för stekning
- Färska örter (t.ex. persilja eller basilika) till dekoration
Instruktioner:
1. Knäck äggen i en skål och tillsätt mjölken. Vispa ihop tills blandningen är jämn.
2. Tillsätt salt och peppar i äggblandningen.
3. Värm oljan i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och stek tills den är mjuk.
4. Tillsätt paprikan och zucchinin i pannan. Stek grönsakerna i cirka 3-4 minuter tills de blivit lite mjuka.
5. Häll äggblandningen över grönsakerna och rör försiktigt. Stek omeletten tills kanterna börjar stelna.
6. Strö osten över omeletten och täck pannan med ett lock. Låt den steka i ytterligare några minuter tills osten smält och omeletten är helt genomstekt.
7. Vänd försiktigt omeletten på en tallrik och dekorera med färska örter. Servera genast.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 300 kcal
- Protein: 22 g
- Kolhydrater: 5 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.41 (280 recensioner) ★★★★★ dela