Munaka med körsbärstomater och mozzarella
recept

En läcker munaka som är perfekt för frukost eller en lätt lunch. Kombinationen av körsbärstomater och mozzarella gör den extra speciell.
Val prepareringstid: 15 minuter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 4 st ägg
- En handfull körsbärstomater
- En rejäl portion mozzarella (ca 100 g)
- En näve ruccola
- Salt efter smak
- Svartpeppar från kvarn
- En nypa rosmarin
- 1 vitlöksklyfta (finhackad)
- Rapsolja för stekning
Instruktioner:
1. Knäck äggen i en skål och vispa dem lätt. Krydda med salt, svartpeppar och rosmarin.
2. Värm en stekpanna på medelhög värme och tillsätt rapsolja.
3. Lägg i den finhackade vitlöken i pannan och fräs den en stund.
4. Tillsätt körsbärstomaterna i pannan och stek dem tills de börjar mjukna.
5. Häll äggblandningen över tomaterna och rör försiktigt.
6. Strö den smulade mozarellan över äggröran.
7. Stek omeletten tills den har stelnat, cirka 5-7 minuter. Du kan täcka pannan med ett lock för att snabba på tillagningen.
8. När omeletten är klar, lägg på ruccolan och servera skivad.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 5 g
- Fett: 28 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.74 (3159 recensioner) ★★★★★ dela