Pasta Carbonara
recept

En klassisk och läcker pasta carbonara som är snabb och enkel att laga. Perfekt för vardagsmiddagar eller speciella tillfällen.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale, tärnat
- 3 ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja för garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente. Spara cirka 1 dl av pastavattnet och sila av pastan.
2. Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och lägg i baconet. Stek tills det är krispigt.
3. Tillsätt de krossade vitlöksklyftorna till baconet och stek ytterligare en minut tills vitlöken är lätt gyllenbrun.
4. Under tiden, vispa ihop äggen, parmesanosten, salt och svartpeppar i en skål.
5. Tillsätt den avsilade pastan till stekpannan med bacon och vitlök. Blanda väl.
6. Ta bort pannan från värmen och häll i äggblandningen över pastan. Rör snabbt så att äggen tillagas av pastans värme, men inte blir till en omelett. Tillsätt vid behov lite pastavatten för att få såsen krämig.
7. Servera genast med färsk persilja och extra parmesanost.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.97 (5122 recensioner) ★★★★★ dela