Enkel Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk pasta carbonara som är snabb och smakrik, perfekt för en vardagsmiddag.
Förberedelsetid: 25 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering, om så önskas)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna tills den är al dente.
2. Under tiden, skär baconet i små bitar och stek det i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt de finhackade vitlöksklyftorna i pannan och stek ytterligare en minut.
3. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet.
4. Tillsätt pastan till bacon- och vitlökblandningen i pannan och blanda väl.
5. Knäck äggen i en skål och tillsätt den rivna parmesanosten. Rör om tills det blir en jämn smet.
6. Ta pannan från värmen och tillsätt äggsmeten till pastan. Blanda snabbt så att äggen tillagas något av värmen, men inte blir till en omelett.
7. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att få en krämig konsistens. Smaka av med salt och peppar.
8. Servera genast, garnerad med färsk persilja och mer parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 480 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 55 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.94 (1900 recensioner) ★★★★★ dela