Pasta Carbonara
recept

En klassisk och krämig italiensk rätt, perfekt för en snabb middag.
Val preparationstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering, valfritt)
Instruktioner:
1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och stek bacon eller pancetta tills den är krispig. Tillsätt de hackade vitlöksklyftorna och stek ytterligare en minut.
3. Knäck äggen i en skål och vispa dem lätt. Tillsätt den rivna parmesanosten och blanda väl. Smaka av med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan i pannan med bacon och vitlök. Blanda väl.
5. Ta pannan från värmen och tillsätt äggblandningen i pastan. Rör snabbt så att äggen inte stelnar för mycket, utan bildar en krämig sås. Tillsätt eventuellt lite pastavatten för att få önskad konsistens.
6. Servera genast med riven parmesan och färsk persilja om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.14 (6267 recensioner) ★★★★★ dela