Pasta Carbonara
recept

Denna traditionella italienska pasta carbonara är en snabb och läcker rätt som får smaklökarna att dansa. Perfekt för en vardagsmiddag!
Förberedelsetid: 20 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 äggulor
- 1 helt ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (valfritt, till garnering)

Instruktioner

1. Koka spagettin i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Under tiden, värm en stekpanna på medelhög värme och tillsätt baconet. Stek tills det är knaprigt, cirka 5-7 minuter.
3. Tillsätt de hackade vitlöksklyftorna i pannan och stek i ytterligare en minut tills de är gyllenbruna.
4. Blanda äggulorna, hela ägget och den rivna parmesanosten i en skål. Krydda med salt och svartpeppar.
5. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan till bacon- och vitlöksblandningen i pannan.
6. Ta pannan från värmen och blanda i äggblandningen med pastan. Tillsätt lite pastavatten om det behövs för att få en krämig sås.
7. Servera genast och garnera med färsk persilja samt mer parmesanost ovanpå.

Näringsinformation (per portion)

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.46 (668 recensioner) ★★★★★ dela