Pasta Carbonara
recept

Klassisk italiensk rätt som är snabb att tillaga och smakar underbart. Perfekt för vardagsmiddagar eller särskilda tillfällen.
Förberedelsestid: 20 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar. Sila av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm en stekpanna på medelhög värme och lägg i bacon eller pancetta. Stek tills det är krispigt.
3. Tillsätt den hackade vitlöken till baconet och stek ytterligare en minut.
4. Blanda äggen och den rivna parmesanosten i en skål. Tillsätt lite svartpeppar.
5. Blanda den avrunna pastan med baconet och vitlöken i pannan. Ta pannan av värmen.
6. Tillsätt äggsmeten till pastan omedelbart och rör om snabbt. Tillsätt mer pastavatten om det behövs för att få en krämig konsistens.
7. Servera genast med färsk persilja och extra parmesanost om så önskas.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.14 (2551 recensioner) ★★★★★ dela