Appelsin-och-fänkålssallad
recept

En fräsch och läcker sallad som ger färg och smak till julbordet. Kombinationen av apelsiner och fänkål fungerar perfekt tillsammans med kraftiga rätter.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Portioner: 4
Ingredienser:
- 2 fänkål
- 3 apelsiner
- 1 ½ dl mandlar
- Ett par nävar ruccola
- ½ kruka mynta
- Salt och svartpeppar
- Ljus balsamvinäger
- Bra olivolja
Instruktioner:
1. Tvätta fänkålen och skär bort botten.
2. Dela fänkålen på mitten och skär den i så tunna skivor som möjligt med kniv eller osthyvel.
3. Skala apelsinerna med kniv och skär dem i skivor.
4. Rosta mandlarna torrt i en het panna och hacka dem grovt med kniv.
5. Blanda fänkål, apelsiner, mandlar, ruccola och myntablad i en salladsskål.
6. Krydda salladen med salt och svartpeppar.
7. Droppa över ljus balsamvinäger och bra olivolja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.85 (4614 recensioner) ★★★★★ dela