Pinaattigalette
recept

En läcker och smakfull pinaattigalette som förenar en krispig botten med ost och läckra grönsaker. Perfekt som en snabb måltid eller snacks!
Val Prepareringstid: 45 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2,5 dl vetemjöl
- 0,5 dl rågmjöl
- 100 g smör
- 50 g parmesanost
- 2 msk kallt vatten
- 140 g spenat
- 1 liten lök
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk olivolja
- salt
- svartpeppar
- cirka 100 g mozzarella
- 1/4 dl pinjenötter
- 0,5 dl basilikablad
- 1 ägg

Instruktioner:

1. Blanda vetemjöl, rågmjöl och riven parmesanost i en skål.
2. Nyp i det kalla smöret tills blandningen blir smulig.
3. Tillsätt kallt vatten och knåda degen tills den blir jämn. Låt degen vila i kylskåp i cirka 30 minuter.
4. Skölj och torka spenaten. Skala och finhacka löken och vitlöken.
5. Fräs löken och vitlöken i olivolja i en stekpanna. Krydda med salt och svartpeppar.
6. Tillsätt spenaten i pannan och rör om tills bladen mjuknar.
7. Kavla ut degen på bakpapper till en cirkel med en diameter på cirka 30 cm.
8. Fördela spenat- och lökblandningen i mitten av degen, lämna cirka 4 cm kant runtom.
9. Riv mozzarella och lägg den över fyllningen, vik sedan upp kanterna över fyllningen.
10. Strö pinjenötter över toppen och pensla kanterna med ägg.
11. Flytta galetten med bakpapper till en plåt och grädda i ugnen på 200 grader i 20-25 minuter tills osten och kanterna får en fin färg.
12. Garnera den färdiga galetten med färska basilikablad innan servering.
Näringsinnehåll (per portion, cirka 1/4 av galetten):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.47 (4453 recensioner) ★★★★★ dela