Pasta Carbonara
recept

Klassisk italiensk rätt som är snabb och enkel att laga. Perfekt för en vardagsmiddag.
Val preparationstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja för garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt anvisningarna till al dente.
2. Under tiden, värm en stekpanna på medelhög värme och tillsätt bacon eller pancetta. Stek tills det är krispigt.
3. Tillsätt krossade vitlöksklyftor i pannan med baconet och stek i ytterligare en minut tills vitlöken är gyllenbrun.
4. Vispa äggen och blanda i den rivna parmesanosten. Krydda med salt och svartpeppar.
5. Häll av pastan och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan till bacon- och vitlökblandningen i pannan och blanda väl.
6. Ta pannan från värmen och häll äggblandningen över pastan. Blanda snabbt så att äggen tillagas lätt av pastans värme. Tillsätt pastavatten vid behov för att få önskad konsistens.
7. Servera genast, garnera med färsk persilja och tillsätt mer parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.63 (855 recensioner) ★★★★★ dela